它被稱為“中藥零食”，常吃還能有這些驚人的好處！

桂圓幹又稱龍眼幹，是深受廣大消費者歡迎的營養滋補品。不僅能當做零食，它的功效也很多哦~

桂圓幹又稱龍眼幹，是深受廣大消費者歡迎的營養滋補品，在我國各地均有很大的消費市場。桂圓因其種圓黑光澤，種臍突起呈白色，看似傳說中“龍”的眼睛，所以得名。新鮮的龍眼肉質極嫩，汁多甜蜜，美味可口，實為其他果品所不及。龍眼果實中含有50%—70%的水分，又含有各種營養物質，如糖、蛋白質、維生素等，鮮龍眼烘成幹果後即成為中藥裡的桂圓。那麼桂圓幹的養生功效有哪些呢?

桂圓幹的功效

1、益氣補血，增強記憶：桂圓含豐富的葡萄糖、蔗糖及蛋白質等，含鐵量也較高，可在提高熱能、補充營養的同時，又能促進血紅蛋白再生以補血。實驗研究發現，桂圓肉除對全身有補益作用外，對腦細胞特別有益，能增強記憶，消除疲勞。

2、安神定志：桂圓含有大量的鐵、鉀等元素，能促進血紅蛋白的再生以治療因貧血造成的心悸、心慌、失眠、健忘。桂圓中含尼克酸高達2.5毫克(每1OO克)，可用於治療尼克酸缺乏造成的皮炎、腹瀉、癡呆，甚至精神失常等。

3、養血安胎：桂圓含鐵及維生素比較多，可減輕宮縮及下垂感，對於加速代謝的孕婦及胎兒的發育有利，具有安胎作用。

4、抗菌，抑制癌細胞：動物實驗表明，桂圓對JTC-26腫瘤抑制率達90%以上，對癌細胞有一定的抑制作用。臨床給癌癥患者口服桂圓粗制浸膏，癥狀改善90%，延長壽命效果約80%。此外，桂圓水浸劑(1∶2)在試管內對奧杜盎小芽孢癬菌有抑制作用。

5、降脂護心，延緩衰老：桂圓肉可降血脂，增加冠狀動脈血流量。對與衰老過程有密切關系的黃素蛋白——腦B型單胺氧化酶(MAO-B)有較強的抑制作用。

6、提高免疫力：蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素，為構成白血球和抗體的主要成份。

7、消滯健脾：適用於脾氣虛弱，運化無力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等癥。

8、養顏護膚：增強皮膚張力、消除皺紋的功效。

9、抗衰抗輻射：具有極強的清除自由基的能力，有抗輻射、預防心腦血管疾病、提高免疫力、延緩衰老等功效。

怎樣鑒別桂圓幹好壞?

好的桂圓幹顆粒圓整，大而均勻，殼色黃亮。

1、幹爽的桂圓殼硬脆易破裂，以齒咬核，易碎而有聲。受潮者，捏殼隻起癟而不易碎，咬核也帶韌性，碎石無聲。

2、手指接觸果肉，軟韌而不濕沾，味甜嫩而帶清香，沒有幹硬的感覺，嚼之無潭或少渣，果肉含水量15-19%為佳。如果肉薄質硬，緊沾果核不易剝離，色黑褐而帶韌性，甜味不足，嚼之有渣，品質就差。

3、至於搖之有聲，味帶焦苦，是烘焙過度，品質更差。

4、殼外泛顯水跡、黑點、肉已鹵，是過分潮濕或因受潮變質的反映。

5、肉質厚、甜味足的桂圓，其重量比肉質薄、甜味差的重，品質也好。

6、特別註意有無黴變和蟲蛀。發黴有明暗兩種，明黴是外殼蒂口發白，說明黴已經開始，外殼泛起少數白黴花，則肉已微黴，花多的，肉已重黴。暗黴的桂圓殼色較萎蔫，這是烘焙前鮮果已經變質留下幹黴痕跡的反映。

桂圓幹養生食譜

桂圓雞

材料：凈桂圓肉250克，肥仔雞1隻。

做法：

1.將桂圓肉洗凈，雞宰殺後去毛，破腹去雜，剁去雞爪，放入沸水中略燙後撈出，再用清水沖洗幹凈。

2.將砂鍋放火上，加入清水、仔雞、料酒，煮至八成熟時，再加入桂圓肉、白醬油、精鹽，用小火燉約30分鐘即成。

功效：此雞具有補心脾，益氣血，安心腎，益腎精的功效。適用於氣血虛弱，脾虛泄瀉水腫，腎虛遺精，產後乳少，久病體虛等病癥。無病者食之滋養強壯，益智健腦。

補血膏

材料：桂圓肉100克，黑芝麻40克，黑桑格50克，玉竹30克，蜂蜜適量。

做法：

1.將以上四物加水適量浸泡1小時時，用文火煎煮，每半小時提取汁1次，共3次。

2.將收到的汁液用小火濃縮，至稠如膏時，加蜂蜜1匙，稍煮沸即停火待冷。每服1~2匙，開水沖化飲服。

功效：此膏具有健脾益氣，補血養肝之功效，適宜於貧血患者常服。

龍眼豬髓湯

材料：龍眼肉50克，帶髓豬脊骨、烏魚各500克。

做法：

1.先將龍眼去殼取肉洗凈，帶髓豬脊骨剁碎，烏魚去湯洗凈、切塊;

2.上料同入鍋內，加水適量久熬，放鹽調味即可食用。

功效：此湯具有補益強壯，增強機體抵抗力之功效，適用於癌癥手術後身體虛弱及年老體衰者食之。

桂圓雞蛋湯

材料：桂圓100克，雞蛋1枚，紅糖適量。

做法：

1.桂圓去殼，加溫開水，放適量紅糖，然後將雞蛋打在桂圓上面，置鍋內蒸10~20分鐘，以雞蛋熟為宜。

2.將蒸好的雞蛋、桂圓一起連湯服下，每日l~2次，連服7~10天。

功效：此方具有養血安胎的功效，適用於中期及晚期妊娠婦女食之。

來源：超級點子王